La visita nutrizionistica prevede la raccolta dell’anamnesi fisiologica, patologica ed alimentare del paziente , l’esame clinico del paziente con la determinazione del peso corporeo e della composizione della massa corporea tramite plicometria. Si effettuano quindi dei controlli periodici duranti i quali si valuta di nuovo il paziente dal punto di vista clinico poi il peso corporeo del paziente ; al raggiungimento del peso ottimale si compila una dieta di mantenimento.